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时间进入阳历十月份，霜打黄栌，秋染枫叶，香山已经被红叶染成一片火红……。
秋游的侯天涞看着满山红叶，心里想的是清乾隆十六年御定八景：太液秋风、琼岛春阴、金台夕照、蓟门烟树、西山晴雪、玉泉趵突、卢沟晓月、居庸叠翠。全是诗情画意，古都美景……。
可在普通的四九城老百姓眼里可就是人生几度秋凉……。无端端平添一股萧瑟……。
天气冷了，穷人难熬了……。
青云胡同侯宅。
侯天涞腰间围着围裙，头上戴着厨师帽。手拿锅铲，正在做一道着名小菜儿！《蒋仕郎豆腐》。
“豆腐两面去皮，每块切八小块，晾干。”
“枣儿！听着呀，看好了！学会了以后就都是你的活儿了……。”
“看着呢！看着呢！”田枣儿很感兴趣儿探头看着侯天涞做菜。
侯天涞继续边说边动手做菜，“用猪油一大勺热灼，略洒盐花一小撮。”
“滋滋啦啦”的煎豆腐传出香气……。
侯天涞深吸一口香气，做陶醉状，然后继续道:
“豆腐翻面儿，用药酒一茶杯、大虾米一十八个；倒入秋油一小杯，再滚一回，加糖一撮，再滚一回，用细葱半寸许切一百二十段，后缓缓的起锅，…………。”
“这步骤可是不能错漏，这才叫会吃……！”
“我看您就是穷讲究，这不就是虾皮煎豆腐吗？……”田枣儿不屑道！
紧接着田枣儿接过那盘儿蒋士郎豆腐，嘴里诉苦道:“您也不管管，现在这联银劵，中储劵，都跟废纸差不多了！我和癞子几个去排队买粮，那个人多的呀！队伍都快排到护城河里去了！好容易轮到我们，您猜怎么着……。”
侯天涞搭话道:“怎么着……。”
田枣儿:“刚排队时候能买五十斤粮食的钱，轮到我们的时候，只能买三十五斤了……。”
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