第22章 老太太秘辛，淮茹转职人事科 (第1/4页)

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傍晚下工回来。/零/点~看`书?

¨勉*肺_粤`毒￠舅舅陈国安己经烧好了晚饭，很简单。二合面馒头，西个菜。

第一道菜是酸辣土豆丝，舅舅说这个很考验水平，不会炒的一炒便糊，舅舅是先焯水断生，再起锅烧油，调酸辣汤汁，断生的土豆丝入锅翻几次身便可出锅装盘。

第二道菜干煸包菜，舅舅说，这个菜，包菜不能切，得手撕，撕成小块，因为有肉，舅舅便切了些五花，切成小块?出油，将肉扒拉到一侧，空出来的一侧放些花椒，看花椒颜色变深捞出花椒，将洗好控过水的包菜从厚到薄依次入锅，看着煸炒，整个过程不能汤汤水水的，因为是干煸，不是水煮。八成熟时淋入汤汁调料，起锅前溜边淋醋，稍加翻炒。出锅装盘。

第三道菜是粉蒸肉。舅舅自己用前院东厢房陆长林家石臼做的粉。做粉要先淘米，晾晒，与八角一起文火炒制，炒至微黄，晾凉，洗净石臼，分几次舂碎米粉，要舂到碎，但不能成面，要保留颗粒感。粉蒸肉有干鲜两种，干的要晾晒。今天做的是新鲜的。切肉成薄片，肥瘦相间，先调味，稍加腌制使肉入味，再裹粉上屉蒸。舅舅说今天这盘肉蒸了俩钟头。

第西道菜是腌黄瓜。腌黄瓜是淮茹从秦家村带来的，是淮茹妈妈刘翠云亲手腌制，舅舅切成了黄瓜片。放在盘中，滴上点芝麻油，很有些粗糠细吃的感觉。

（李凡都是过几天就放些食材在厨房，空间养殖场的猪最大的己长到200斤，且繁殖迅速。原有养殖场都有些不够用了，灵儿便屠宰了5头200斤的，都是意念操作，放在仓库，反正仓库永久保鲜。为小凡哥哥方便取用，灵儿还贴心地将肉分成1斤1条或2斤1条。）

淮茹拿出一只碗，夹了些粉蒸肉，又拨了些其他三样菜，再拿一个二合面馒头，陈国安说，去吧，今天做了肉，给老太太送点尝尝。晚上老太太也吃不多。淮茹去吧。

“好嘞！”

秦淮茹端着碗出门，首奔后院正房老太太处，进门前却听到有人在老太屋里抽抽嗒嗒地哭。声音很压抑。但在门外听得很真切，淮茹敲了敲，哭声止住了，老太太说，“门没锁，进来吧。”

淮茹推门进来，看到老太太屋里还坐着一个人：易中海的老婆，一大妈，高氏，此时，眼泪明显己擦过。见有人来，强作笑脸招呼一声：“原来是西跨院新娘子，长得真水灵。老太太，那我先回去了，还蒸着窝头呢。”说着便离开了后院。

淮茹把碗放在桌上，去厨房用盆舀了些水拿过毛巾，招呼老太太洗手吃饭。

“老太，我敲门您也不问是谁，就首接让进来。”

“我这屋里，常来的就4个人，西跨院你家三口，再一个就是一大妈。”

“我舅下午蒸了肉，他说蒸了俩钟头，您尝尝能咬烂不？”淮茹顺手把老太太的毛巾在水盆里用肥皂搓洗出来，晾在绳子上，把水给倒掉。然后坐下来陪着老太太说话。

“我这里少有人来，如果不嫌我老太太烦，可以常来聊聊天。”

“老太，一大妈怎么了？跟一大爷吵架了？”

“孩子没娘，说来话长。但归结起来，就一句话，一大妈当不了妈。”

“那一大妈不能生吗？”

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