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陈伯的援手，如同及时雨，为何记饭馆解了燃眉之急。新的供货渠道虽然成本稍高，但胜在稳定可靠，让何雨柱能安心在后厨施展拳脚。经历过这次风波，何雨柱更加清醒地认识到，在香港这个地方，光埋头苦干不行，还得眼观六路，耳听八方。他对食材的挑剔达到了新的高度，对火候的掌控也愈发精益求精。他知道，手艺，才是他安身立命、抵御风雨最硬的底气。
娄晓娥也像是换了个人。她白天在店里忙活，晚上就去附近的夜校报名学了会计和基础英语。虽然辛苦，但她学得认真，笔记本上密密麻麻记满了数字和单词。她心里憋着一股劲，不能总让柱子一个人扛着，她也要变得更强，能真正帮到他，成为他的臂膀，而不是拖累。
“何记”饭馆在经历短暂的波折后，生意反而更上一层楼。或许是因为街坊们对之前不公的暗中同情，或许是因为何雨柱的手艺经过磨砺愈发纯熟，小小的店面经常座无虚席，甚至有了些慕名远道而来的食客。
这天傍晚，饭馆里来了一位特殊的客人。一位戴着金丝眼镜、衣着讲究的老先生，独自一人，点了一份柱侯猪手，一碗打卤面，吃得慢条斯理，每吃一口，都微微闭眼，细细品味。
何雨柱在厨房忙碌间隙瞥见，觉得这人气度不凡，不似寻常食客。他没多想，继续炒菜。
老先生吃完，付了钱，却没立刻离开。他走到柜台前，用带着浓重口音但还算流利的普通话对娄晓娥说：“老板娘，请问，何师傅方便说几句话吗？”
娄晓娥有些意外，还是叫来了何雨柱。
老先生递上一张名片，上面印着“《美食家》月刊
主编
欧阳文山”。
“何师傅，鄙人欧阳，忝为《美食家》杂志主编。”欧阳先生态度谦和，“今日品尝贵店的柱侯猪手和打卤面，实在惊喜。猪手软烂入味，酱香醇厚，却毫无腻感；打卤面更是难得，卤汁清爽鲜香，面身筋道，竟让我吃出了几分北地家乡的风味，却又融合了本地的灵秀。不知何师傅师承何处？”
何雨柱心里讶异，面上还算镇定：“欧阳主编过奖了。我没正式拜过师，家里老一辈是四九城饭庄的，自己瞎琢磨，混口饭吃。”
“无师自通，更见天赋！”欧阳文山眼中赞赏之色更浓，“何师傅，贵店菜式，看似寻常，实则内有乾坤，融合南北，自成一格，非常有意思。不知可否允我为本刊写一篇小文，推介贵店？”
娄晓娥一听，喜出望外。《美食家》月刊在香港饮食圈颇有分量，若能得它推介，无异于一步登天！她连忙看向何雨柱。
何雨柱也是心头一跳，但他经历了太多，深知福祸相依的道理。他沉吟片刻，没有立刻答应，而是说：“欧阳主编抬爱，是我们的荣幸。不过小店粗陋，就怕登了大雅之堂，贻笑大方。要不，您过几日再来，我准备几道新琢磨的菜式，请您品评指正，若觉得还成，再写不迟。”
欧阳文山先是一愣，随即哈哈大笑：“好！不骄不躁，沉得住气！何师傅是做实事的性情中人！那就这么说定了，过几日我再来叨扰！”
送走欧阳文山，娄晓娥激动地抓住何雨柱的胳膊：“柱子！机会！这是大好的机会啊！”
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