第44章 春分酿新酒

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春分这天，日头把西街的影子拉得和人一般长。我蹲在酒坊门口的青石板上，看着赵铁柱把新收的青稞倒进石碾，麦粒在碾盘上滚动，渐渐变成带着清香的碎粒。这青稞得趁春分的太阳晒足三日，拌上酒曲时才够劲。他擦了把额角的汗，木犁在旁边竖着，犁尖还沾着今早翻的新土。

酒坊的梁上挂着串风干的桃枝，是去年桃花开时摘的，据说能给酒添点甜香。爹从窖里搬出个陶缸，缸底刻着道光廿五的字样，是爷爷年轻时的藏酒器。春分酿酒，最讲阴阳相半他往缸里撒了把酒曲，白色的粉末落在青稞碎里，像撒了把细雪，白天晒够太阳，夜里就得让露水打湿，这样酿出的酒才够醇，不烈不淡，刚好入喉。

我正把筛好的青稞碎装进布包，就见豆宝抱着个陶罐跑进来，罐口还冒着白气。婶娘，我...我从后山接了晨露！他把陶罐往案上一放，里面的露水清澈得能照见人影，先生说春分的露水带着阴阳气，酿酒时掺一勺，酒里能长出。

这孩子自开春就迷上了酿酒，说要给豆子酿点伴酒，整日背着个小陶罐满山跑，把朝露、晚霞、甚至月光都进罐里，说是要让酒喝遍四季的味道。今早天没亮就去后山，说是春分的露水沾了晨光，最有精神。

慢着倒，我帮他把陶罐扶稳，这露水金贵，得顺着缸沿慢慢淋，让每粒青稞都喝到才好。爹在一旁笑：这孩子，比当年你爷爷还痴迷。他年轻时总说，酿酒是跟天地借味道，得有这份痴劲，才能酿出能的酒。

正说着，赵婶领着几个婆姨挎着竹篮进来，篮里装着刚摘的桃花瓣。给酒加个彩头，她把花瓣撒进青稞碎里，粉白的花瓣混着青绿的碎粒，看着就喜人，去年酿的桃花酒，街坊喝了都说甜，今年多放些，让酒香飘出三条街去。

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