第63章 谁邀请这个扫把星来了 (第1/2页)

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“去，把后厨的张师傅叫来！”。

王掌柜拍着桌子，“让他也琢磨个新菜，不管是啥，只要能抢回客人，我给他加银子”。

张师傅很快就来了，手里还拿着个菜谱，皱着眉说，“掌柜的，咱后厨的菜都做遍了，糖醋口，红烧口，清蒸口，能换的花样都换了，实在想不出啥新菜了……要不，咱也做拔丝菜？”。

“做拔丝菜？”。

王掌柜眼睛一亮，“你会做？”。

“我有个好友就是在悦来楼后厨的，我昨天听他说了一嘴，酒楼里出了个拉丝的菜。是把红薯炸透了，用白糖熬浆裹上就能拉丝，就是不知道具体的比例和火候，要是试试，没准能做出来”。

王掌柜直接甩了甩手，“你先试试，买最好的红薯和白糖，多试几次，总能做出来”。

张师傅赶紧去后厨忙活，炸红薯的油锅滋滋响，熬糖的铁锅换了一口又一口，可要么糖熬稀了拉不出丝，要么熬糊了发苦，折腾了一上午，连一盘像样的拔丝都没做出来。

“掌柜的，不行啊！”。

张师傅擦着汗出来，“这熬糖的火候太关键了，差一点都不行，咱没人家的方子，根本做不出来！”。

王掌柜听完，脸唰地就沉了，手指重重地敲着桌子。

“试了一上午都做不出来，你是不是没用心，悦来楼的后厨师傅以前还不如你，人家咋就能做出来”。

张师傅急得脸通红，撸起袖子露出胳膊上的烫伤。

“掌柜的，我们都真用心了，你看这胳膊，熬糖的时候溅的，那火候太邪门了，小火慢熬吧，糖稀得像水，火稍微大一点，转眼就糊成黑渣，连试了十口锅，就没一锅能拉出丝的！”。

王掌柜咬着牙，心里又急又恨。

他知道张师傅没说谎，可眼睁睁看着悦来楼的客人越来越多，聚福楼的桌子空了一半，他这心里像猫抓似的。

“不行，不能就这么算了”。

他忽然一拍桌子，“去，给我备份厚礼，我亲自去悦来楼，找陈阿铮谈谈”。

小伙计愣了，“掌柜的，您去求他，咱跟悦来楼斗了五年，这要是低头……”。

“低头怎么了？”。

王掌柜瞪了他一眼，“生意都快黄了，还顾着面子，只要能把拔丝菜的方子弄到手，别说低头，就算让我给陈阿铮擦鞋，我都干”。

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