14 忽悠哪吒 (第1/2页)

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面制品难度不大，就是不知道弄出豆腐和面粉之后是否会有功德。

弄点淘米水加面粉发酵，温度得当半天就能到天然酵母，也就是所谓的老酵母。

弄完后，按照感觉和面，醒面。

趁着这个空隙，她还让仆们聚集起来看磨豆子，和面粉不一样，磨豆子需要一边浇水一边放豆子，豆汁会顺着凹槽流到陶罐中。

比起面粉这种金贵东西，豆子变成豆水显然更能引起大家的关注。

面粉他们吃不起，但是豆子吃得起。

菽就是指豆子，所以在商朝黄豆也是有的，还是百姓主要的食物来源，晒干可以留冬天吃，只不过因为烹饪方式的问题在商朝并不受欢迎。

豆子吃多了排气，对于穷人家的认知来说，就仿佛是肚子里的粮食跑了，肚子又饿了，而老人吃多了容易腹胀，会疼痛难耐，所以豆子一般不单独做主食。

豆子磨成的水在陶罐之中，散发着一股浓烈的豆腥味。

“真成水了？”

“豆子水？”

“这玩意能好吃吗？”

人群之中发出惊叹。

这个时候的仆除了奴隶之外还有平民，和主家是雇佣关系，李家的规矩并不严苛，若不是他们害怕哪吒，怕是早就上前了。

白芷看已经磨了两三罐，于是开始下一步。

“把准备好的细麻布给我。”白芷撸起袖子。

眼力劲十足的纯立刻递上细麻布，按照吩咐过了热水。

正常来说应该用细纱布包裹豆浆，挤出豆渣，保留纯豆浆，不过这个时候还没绵，只有细麻，所以白芷用的是细麻布。

挤压后，水和豆渣就被分离出来。

这种时代，可没有什么把豆渣给猪吃的奢侈行为，豆渣用专门的陶瓷罐装好，晚上可以烙豆饼，或者配点蘸料，又是一道菜。

众人见方法简单，纷纷上手帮忙，白芷的目的也是为了传播，所以并没有阻止他们学习。

有人拿的布太粗，她还叫人换个细的，不然豆浆里有豆渣不好喝。

厨房太小，挤不下太多人。

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