第二十三章 桑椹做酱 (第1/2页)

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周素兰将粗盐倒进木盆里，青灰色的盐块混着细沙碎石子，看着就咯牙。

她舀了水漫过盐块，拿了竹筷轻轻搅动，粗盐遇上水，渐渐化开来，盆底很快沉下一层泥沙。

待盐水稍清，她小心将上层咸汤滗进干净的陶罐里，弃了底下的沙土，随后把陶罐架在灶上小火慢熬，竹片不停翻搅，随着水汽蒸发，罐里渐渐析出白亮的细盐粒。

待水分收尽，晾凉后装罐就可以放心的吃用了。

徐穗儿一边捣桑椹一边瞧着她是如何把那青灰掺渣滓的粗盐块变成细盐粒的，看得也是津津有味。

她会得多，可这个，她就不会！

人民的智慧，真不要小瞧呀！

等周素兰用好了灶，这边，徐穗儿就将捣烂的桑椹倒进了陶罐里，小火慢熬，加蔗糖，也就是红糖。

王家送的，足有两包呢，可给他们省了不少钱。

再稍加一点点盐粒，提鲜，防坏。

等熬至浓稠冒小泡，颜色也变得黑红油亮，这便可以了。

但也得等它放凉后，再装罐。

不过，要喝的话，现在就能喝。

刚刚烫几个小陶罐的时候，徐穗儿就顺便烧了开水凉着的。

这会儿温温热，刚好。

就在竹筒里，她给每个竹筒都挑了一竹片的桑椹酱进去，再搅一搅，顿时，竹筒里的清水就变成了紫红透亮的桑椹饮。

徐穗儿喝了一口尝味，咂咂嘴，只觉得要是能搁几块冰块，那简直了！

“都尝尝，看看咋样？”

周素兰先端起竹筒喝了一口，抿抿嘴，“酸酸甜甜的，好喝！穗儿，你这个水，一准能卖钱！”

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