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“四叔，这一笔账不对啊。我们云客来有一直在用的菜户农户，什么时候一个鸡子得一个铜板才买得到了。”
“啊？”
原以为潘掌柜拿给谢九九的是店里的流水账本，一天招待了多少客人，赚了多少钱，再加上每日杂费的支出，这一部分一直都是潘掌柜在管着。
这种账是摆在最明面上的，谁来看都看不出什么不对。
但潘掌柜又怎么可能只给谢九九拿这个，这三年后厨的采买一直都是谢宝柱在管，以前一直在用的菜户肉贩和杂货铺都被他以各种借口换了一遍。
换上来新的菜户是他妻子娘家，肉贩是这两年刚在县城落脚的人家，为了抢生意，卖出来的肉价被他压到了最低。
猪肉不是人人都吃得起的，谢九九这种从小家里不缺吃的，一入口就能吃出来谁家的肉更好，至于谢宝柱换的那一家，肉倒是没坏，吃在嘴里就是柴。
大部分人家一个月才吃几回肉？有便宜的谁去买贵的，大肥肉片子买回来，怎么做都觉得油香油香。
谢宝柱把这些肉弄去云客来，炒菜之前拿生粉腌制过，再走大油大火炒出来，不是老饕熟客还真觉得区别不大。
可和人哄地皮地哄肚皮是一个道理，时间长了你们家用的东西好不好，大家伙的还能一点尝不出来？左不过是说不清不好在哪里，下次不来了便是。
怎么食材都变差了，进价却贵了，谢九九指着鸡子那一栏再不掩饰自己的不满。
寻常人家散着买，一个铜钱能换两个鸡子。开饭庄的用得最多的就是鸡子，做菜要用，腌制要用，炸春卷和面还要用，一个铜子最多的时候可是能换四个鸡子！
要真是一个铜钱就能买到一个鸡蛋，这云客来没亏到关门不做，都算厉害的了。
谢九九一边扒拉算盘，用谢宝柱给的账册算成本，一边朗声把每一条不合符常理的挑出来。
听得谢天佑在一旁涨红了脸，想要把账本抢回来又扒拉不过挡在谢九九身前的承平。再抬眼去看饭庄里其他窃窃私语的客人，一向厚脸皮的人也难免臊得慌。
“这、这些事都是你三叔在管，你不要问我，我什么都不知道。”
“四叔您早说啊，方才侄儿问你四叔在不在，您又说正事跟您说一样，这不跟我逗闷子嘛。”
谢九九摇摇头，一副早知道干嘛跟你啰嗦这么多的样子，落在谢天佑眼里简直就是火上浇油。矮墩矮墩的汉子赤红着一张脸，非要把承平往一旁掀，像是要冲上来打人。
好在承平也是从小干活长大的，十四五的男孩子给谢家做长工天天能吃饱，长得好壮实的一副身板。
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