第六十六章 求月票推荐票 (第1/2页)
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两人从冰柜说到民俗,很快就熟络起来,相处得颇为和洽。
沈青云就松了一口气,她还以为陈师傅要和跟自己相处一样,要用傲娇说反话的语气和人说话呢。
苜蓿饼和苋菜馍颜色十分鲜明,一个红艳艳一个绿油油,天然色素从内而外覆盖了个彻底,含面量极低。
但两种饼馍口感截然不同,苜蓿饼是外表酥脆,百千层面皮叠加在一起,苋菜本身的水分又极高,不至于像老婆饼那样,吃起来是矛盾又享受的。
苜蓿主要是牲畜吃的青料,郑秀琴她们这种老一辈小的时候还给地主家铡过,吃的时候心里还怪怪的。
沈青云就没那么多心里负担,先吃了半个苜蓿饼垫垫肚子,而后又拿了一个苋菜膜,往里头加了满满一勺酸豇豆炒鸡胗,最后直接丢进鱼头汤里泡着。
乳白色的鱼汤很快被晕染成了紫红色,剩下的半个饼子吃完的时候,馍馍就泡好了。
馍做得很大,大概有一个成年男人巴掌大,因此就算泡进碗里也还有一半在外面,沈青云拿着干的那一面倒过来,细细品尝着馍馍的味道。
说实话,没有蒜瓣青椒爆香的苋菜香味很淡,也不知道陈师傅是有意还是无意,酸豇豆加了很多蒜末,煸得很香,刚开始吃有些不习惯,后来慢慢有些离不开了。
家里有一位专业大厨的重要性就在此时凸显出来了,要是沈青云自己来做,估计只会按部就班,这样虽然挑不出太大错误,但也无法为食材增色。
她举起右手大拇指,“陈老师傅,您真专业!这馍做得太软太香了,还有这鱼头汤你咋熬得那么浓的啊?还有一股奶味。”
闻言,大家夹菜的速度也缓和下来,憋了几句夸奖的话出来。
黎小湘最爱吃鱼,从开席开始就一直夹那两种口味的水煮鱼片吃,“陈师傅,我们乡下人不太会夸,您别太见怪哈!”
大家吃饭的时候都不是很讲究,不谈什么食不言寝不语的。
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