前几日,林阳派人从东市的官商买了一些河东池盐。

却没想到入口苦涩不堪。

能出现这种情况,要么是晾晒提纯的功夫未到,要么,就是把晒盐余下的卤硷错当成了盐。

不过,林阳却是灵机一动,决定用这玩意儿做点豆腐。

卤硷(不是碱,是晒盐的副产物,里面含氯化镁、氯化钙)兑水,掌握好比例,那就是卤水。

林阳有【齐民要术】改良版在脑子里,这点小事,自然不在话下!

至于主要的材料黄豆,那更是这个时代常见的五谷之一。

但是这磨豆腐的石磨,却和平时磨面的不同,所以得现做。

青石打底,硬木做轴,铁箍防裂。

下磨盘的贴合面,林阳也画了图纸,让石匠去凿“斜纹齿”。

有这玩意儿,才能保证上磨盘转动时,磨齿相互咬合,将黄豆碾碎。

同时那刻出来的斜纹还能把碎豆推向边缘。

除了斜纹,还要凿出几条凹槽,磨豆子的时候,那豆浆就要从这地方往后流。

中间嘛,还得留孔。

前前后后好几日,眼瞅着下人们都已经用细砂把下磨盘凿好的沟槽都打磨的十分光滑,那上磨盘还没送来。

“快去催催,看那磨盘何时能来?”

下人应声而去,林阳已经在脑海里构建着葱烧豆腐的菜谱即将上桌。

..........

许都东方的官道,旌旗蔽日。

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