第三十三章 豆腐脑问世 (第1/2页)
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豆腐脑是豆腐的半成品，更加的细嫩。
没想到顾夏三人配合默契，分工明确，一次就成功的制作出豆腐脑。
江湖迫不及待的拿碗过来尝了一口，“这豆腐脑入口即化，又嫩又滑溜，口感绝了。”
大晟国有豆腐，却没有豆腐脑。江湖是第一次吃这玩意，还挺惊喜的。
“这算啥？等一会儿我把豆腐脑的卤汁调出来，浇在上面，那才真的叫一个绝。”顾夏一脸得意的回着。
江湖一听还有卤汁，眼睛一亮。
他就知道大嫂出品，必属精品。
顾夏一共调了两种口味的卤汁，一种是红糖姜水熬的甜口汁，不爱吃姜也可不放。
另外一种就是咸口卤汁，香菇，葱花，木耳炒香，加水熬煮，放些酱油等调料进去。
可惜古代调料少，盐是粗盐，细盐卖的很贵，不是他们这些平头百姓能吃的起的。也没有鸡粉提鲜。
更没有淀粉，卤汁也就没有那么粘稠，味道上差了不是一星半点。有些可惜。
淀粉这玩意好做，她打算过后自己做淀粉。
好多美食里都需要用到，鲜粉也可以自制，至于粗盐提纯那对她来说就更简单了。
这么一想，她要做的事情还真不少呐！
顾夏调卤汁的功夫，江逸两兄弟把豆腐磨好。有些过于嫩，不太成型。
不过第一次磨豆腐就能磨成这样，已经很好了。熟能生巧，多试验几次指定会做出完美的豆腐来。
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