肉铺东家突然去世带来的原料危机，像一场突如其来的寒流，让沈家卤味铺经历了一场考验。虽然靠着紧急推出的素卤和河鲜勉强撑住了门面，但沈清辞心里清楚，这绝非长久之计。就在她为寻找新货源而发愁时，陆景珩小厮传来的那个宴席订单，无疑是一剂强心针，更是一个沉甸甸的信任。
这次宴请非比寻常，是陆景珩在自家府邸款待几位远道而来的挚友，其中还有一位据说口味极为挑剔的长辈。陆景珩特意吩咐，要几样“精致爽口、不落俗套”的下酒凉菜。
“陆公子这是把咱们当正经酒楼大厨在要求呢。”周氏得知后，又是骄傲又是紧张，围着灶台直转悠，“阿辞，这……这能行吗？可千万不能出岔子，丢了陆公子的脸面。”
沈清辞心里也绷着一根弦，但更多的是被激起的斗志。这是证明沈记卤味品质的绝佳机会，也是回报陆景珩雪中送炭之恩的时候。
“娘，您放心，咱们就拿出看家本领，再加点巧思。”沈清辞安抚母亲，脑子里已经开始飞速盘算菜单。
猪下水暂时断供，主打产品受限，这反而逼着她必须在有限食材里做出花样。她最终定下了三样：一是保留的经典，醉仙楼日常订的卤水拼盘（用仅存的品质最好的猪肚、猪心，搭配卤豆干、香菇）；二是因原料危机而催生的新品爽口素三鲜（精选卤藕片、海带结、鹌鹑蛋，摆盘时衬以焯水的嫩青菜心）；三是她灵机一动增加的话梅冰镇小番茄——这是她前世记忆里的做法，酸甜开胃，最适合宴席间清口。
“小番茄？话梅？这……这能搭吗？”周氏看着女儿准备的东西，一脸茫然。
“娘，您就信我一次。”沈清辞笑着将小番茄焯水去皮，放入用话梅、冰糖熬制的酸甜汁中浸泡，最后放入井水中镇凉。
制作过程一丝不苟。卤味的火候、咸淡，沈清辞亲自把关；素三鲜的摆盘，她反复调整，力求色彩清雅；那碗冰镇小番茄，更是红艳诱人，散发着独特的酸甜气息。
出发前，沈清辞换上了一身干净的细布衣裳，头发梳得整整齐齐。她将卤味分别装入定制的带盖食盒，又在最上层放上冰袋保温（这花了她不少钱，但值得）。
陆府坐落在镇子最清静的东街，青砖高墙，朱漆大门，气派非凡。沈清辞在角门处通报后，一个小厮引着她穿过曲折的回廊，来到宴客的花厅外。厅内隐约传来笑语声，空气中弥漫着酒菜香气。
“沈姑娘，卤味送到了，小的这就呈进去。”管事模样的中年人接过食盒，态度客气。
沈清辞站在廊下，心中不免有些忐忑。她能听到厅内觥筹交错的声音，偶尔有几句称赞菜肴的模糊话语。时间一点点过去，她紧张得手心微微出汗。
忽然，花厅的门帘被掀开，陆景珩竟亲自走了出来，脸上带着轻松的笑意。
“沈姑娘，辛苦了。”
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