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春社日，天色刚蒙蒙亮，镇子东头的空地上已是人声鼎沸。各色帐篷、摊位如同雨后春笋般支棱起来，吆喝声、说笑声、孩童的嬉闹声混杂在一起，空气里弥漫着糖人、油炸糕、香料和各种食物的复杂气味，热闹得几乎要掀翻天空。
沈清辞一家天不亮就起来了，推着精心准备了好几天的食材和家伙什，来到了陆景珩早已为他们预留好的摊位——紧邻着气派的醉仙楼大摊位，位置极佳。
“姐！好多人啊！”沈安兴奋地小脸通红，踮着脚东张西望，像只出了笼的小鸟。
周氏和沈厚德也是第一次见识这等场面，既紧张又激动，手脚麻利地帮着布置摊位。沈清辞深吸一口气，压下心中的忐忑，将那块崭新的“沈记卤味”布幡挂了起来，又将准备好的几样新品一一摆出：红油鲜亮的卤串串（豆干、香菇、鸡心），小巧白胖的卤肉包子，油纸包好的即食卤味小包，当然，还有那盆镇店之宝——麻辣田螺。
“沈记卤味，庙会特供！卤香串串，方便美味！先尝后买咯！”沈清辞清了清嗓子，朗声吆喝起来。她的声音清脆，在嘈杂的背景中格外清晰。
起初，人流大多被醉仙楼那样的大摊位吸引，对旁边这个小小的新摊子并未过多留意。但很快，那独特的卤香味就开始发挥作用了。
“咦？这啥味儿？这么香？”一个带着孩子的汉子被香味吸引，凑了过来，“卤串？怎么卖？”
“大叔，卤豆干串两文钱一串，卤鸡心三文。您尝尝，不好吃不要钱！”沈安机灵地递上一小块试吃的豆干。
汉子尝了，眼睛一亮：“嘿！入味！给我来五串豆干！孩子爱吃！”
开门红！第一笔生意做成，像是打开了闸门。越来越多的人被香味和“串串”这种新奇的形式吸引过来。
“这包子看着不错，怎么卖？”
“给我来一包卤花生，边走边吃！”
“老板娘，你这田螺闻着就地道，来一碗！”
沈清辞负责算账收钱，周氏忙着补货打包，沈厚德维持秩序兼当“技术指导”（教人怎么嘬田螺），沈安则化身“移动广告”，举着几串卤串在摊位前跑来跑去，奶声奶气地吆喝，逗得不少路人会心一笑，顺势就买上几串。
最让沈清辞惊喜的是，不少在醉仙楼摊点买了酒水的客人，顺手就在她这里买些卤味下酒。醉仙楼的伙计也格外照顾，有时还会主动向等位的客人推荐：“客官，要不先来点隔壁沈记的卤味垫垫？味道极好！”
显然，这是陆景珩特意吩咐过的。这份无声的支持，让沈清辞心里暖暖的，干劲更足。
生意好得出奇，准备的货品以肉眼可见的速度减少。沈清辞原本还担心新品接受度不高，没想到卤串和卤肉包子大受欢迎，尤其是后者，面皮吸饱了卤肉的汤汁，好吃又顶饱，几乎成了庙会上的“爆款”。
“老板娘！再给我来十个包子！带回去给家里人尝尝！”
“这串串真方便，小姑娘脑子真灵光！”
赞扬声不绝于耳。沈清辞忙得额头冒汗，嘴角却始终上扬着。这种被认可、被喜爱的感觉，比赚到钱更让她满足。
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