第18章 流程优化显成效 (第1/2页)
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灶台上的汤还在滚，我盯着那口陶罐，火舌舔着锅底，油星子噼啪炸响。
王婆从试味台抬起头：“辣度稳了，二级中段。”
老李在门口探了个头：“西市的货到了，焰心菇全数带回，就是晚了半刻。”
我抹了把额头的汗，袖口蹭到灶沿，沾了层辣油。原定三道主菜，现在时间只够出一道。幽梦那边派来的传令使已经来催过两回，话里带刺地说“贵人等着开席”，摆明是想卡死我们出餐的节奏。
行啊，那就别怪我改菜单。
“撤掉‘灼魂酿’和‘赤髓蒸糕’！”我一把扯下墙上的排班表，炭笔在羊皮纸上划拉，“所有灶眼集中火力，做‘熔岩辣炖拼盘’——魔参打底，骨髓增香，辣油封顶，最后撒一把现切焰心菇提鲜！”
王婆皱眉：“这算哪门子菜？拼盘？还是乱炖？”
“这叫应急创新。”我拍板，“视觉要猛，热气要足，端上去得像火山喷发，让人一眼记住。”
她迟疑了一下：“可分级评分表里没这一项……”
“加进去。”我顺手翻到背面，在“突发调整”栏写下新条目，“名称：熔岩辣炖拼盘；辣度归类：三级爆辣（可微调）；适用人群：宴席主宾及守卫组；备注：原料短缺下的高效整合方案。”
王婆看着那行字，忽然笑了下：“你还真把厨房当衙门办。”
“不办成衙门，怎么防得住有人想抄我的家？”
我转身抓起长柄勺，亲自坐镇中央灶眼。老李带人把刚到的焰心菇流水线处理，切片、焯水、控干，动作比往常快了一倍。这就是上回搞流水线的好处——谁在哪岗、干什么活，清清楚楚，没人敢偷懒。
“试味组准备！”我吼了一声。
王婆立马带着两个年轻杂役站到侧台，每人面前摆好小瓷碗。第一锅出来，我舀一勺递过去。
“一级微辣版。”
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