第七十四章 相约京都 (第1/3页)
天才一秒记住【爱吾爱小说网】地址：252xs.com
晚上江棠雪提前半个小时，到达了国营饭店。
如刘志文所说，这个时间点国营饭店的人确实不多，而且差不多已经吃完了。
刘志文已经提前和服务员打过招呼了，江棠雪进门后报上自己的名字后，立马有人带她进了后厨。
说好了今天晚上切磋厨艺，刘志文已经在准备了。
听到门口有动静，抬头看了一眼后，继续低头备菜，嘴上问道：“江师傅今天晚上准备做个什么菜？”
“拔丝地瓜，会不会太简单了？”
刘志文道：“做菜，没有简单的，就说炒土豆丝，谁家没炒锅，可各家有各家的味道。拔丝类菜品，听着简单，但做起来难，做出来的人很多，但能做到极品的人，一只手能说过来。”
刘志文这次比赛看得出来，江棠雪是有些功底的：“不过你打算怎么做？”
江棠雪道：“我打算用鲁菜的做法，油底沉糖。”
平常做拔丝类的菜品，都是同时烧两口锅，一口炸主料，一口熬糖浆。
刘志文也知道油底沉糖这个方法，一锅油烧热，糖沉在底熬熟，上面炸主料。
一油两用，主料炸好的同时类型拔丝，避免油温不够，拔丝效果不好的问题。
但同时，需要厨师对火候的掌握很细致，避免下面的糖被熬焦味。
刘志文听过这个方法，但还没有见过：“你待会儿准备做的时候，告我一声，也让我见见世面。”
江棠雪选这道菜，也是有自己的用意的。
都是经验丰富的大厨，有些菜看一眼就能明白其中的精髓。
防人之心不可无，更何况她和这些师傅们认识的时间不长。
做其他菜，万一被偷师了，自己有苦说不出。
拔丝地瓜这道菜，关键在于火候，这种功底是需要日积月累的练习的。
就算让其他师傅看到了，也只能叹两句基本功扎实，抢不了她的技术。
江棠雪没有磨蹭，问了地瓜的位置后，开始备菜。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
《绑定美食系统，我在年代养娃致富》所有内容均来自互联网或网友上传，爱吾爱小说网只为原作者月下花无色的小说《绑定美食系统，我在年代养娃致富》进行宣传。欢迎各位书友支持月下花无色并收藏《绑定美食系统，我在年代养娃致富》最新章节。